自制甜菜根粉怎麼做|自制甜菜根粉的做法

“過年要做些麵點甜點之類的，要好看就離不了一些色素。甜菜根是天然是色素，紅紅的顏色很好看，用它製成的粉，用起來方便，上色效果好，天然食材用起來也放心，所以烘焙時常常用到。我是愛自己動手的人，總是絕對自己做的最放心。於是就買了甜菜根自己做了這個甜菜根粉，用破壁機打粉的時候，開啟機器聞到一股香氣，真好聞，買的甜菜根粉就已經沒有這個味道啦。過年就用它給家人做美食啦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制甜菜根粉的做法步驟

• 1、甜菜根洗淨。

• 2、削掉外皮。

• 3、切成片。

• 4、擺放在拍子上。

• 5、太陽下晒，這是晒了半天的，半乾。

• 6、這是晒了兩天完全晒乾的。

• 7、烤箱90度低溫烘烤1小時左右，這樣做既可以進一步乾燥，也起到殺菌消毒的作用。

• 8、烤乾的片放入破壁機裡，用打粉功能攪打成粉。剛剛打出來的粉聞起來是淡淡清香，好聞極了。

• 9、拍照時沒有過篩直接拍的，看上去似乎有顆粒，其實是因為甜菜根含糖，粘的顆粒，過篩後是非常細膩的。