自制甜酒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把一斤優質糯米提前一晚浸泡好

2.第二日用塞子把水過濾

3.把過濾後的糯米放入蒸鍋之中

4.用蒸鍋蒸上40分鐘左右

5.把蒸好之後的糯米飯冷卻

6.用量杯裝入200毫升的涼開水

7.倒入糯米飯之中均勻攪拌

8.準備一包安琪酒麴

9.因為這包酒麴可以做5斤左右甜酒，我這裡只有1斤糯米，故只要放半包。在碗中倒入半包酒麴

10.用涼開水把粉末浸溼調勻即可

11.把調好之後的酒麴均勻攪拌到糯米飯之中

12.把調好之後的糯米飯倒入酸奶機的器皿之中，器皿保持乾燥乾淨，糯米飯之中挖一個小圓孔

13.把蓋子蓋好

14.把蓋好的器皿放入酸奶機之中，調到米酒功能

15.30至36小時之後拿出

16.一碗香甜的米酒就做好了

烹飪技巧

1.糯米一定要提前浸泡好，最好是浸一晚上，隔天再蒸2，器皿一定要保持乾燥無水乾淨，以免長毛