紅燒迷你蛋怎麼做|紅燒迷你蛋的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒迷你蛋的做法步驟

• 1、處理好材料備用。

• 2、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼。

• 3、鍋中放少許油將冰糖用小火煮溶解。

• 4、煮至冰糖變褐色即可。（不要煮焦了，以免會苦）

• 5、放下鵪鶉蛋均勻滴裹上糖色。

• 6、加入幹辣椒，八角，姜，香蔥，油豆腐略為拌炒一下。

• 7、加水蓋過所有的材料煮開轉小火燜至水剩1/3，調下鹽和雞精粉調味即可。

• 8、上桌前撒少許熟芝麻和香蔥即可