翅根燜土豆怎麼做|翅根燜土豆的做法

“土豆燉肉是經典的選擇，不管是豬肉、牛肉、羊肉還是雞肉，有肉，想加蔬菜一起燒，那就加土豆吧，絕對不會錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翅根燜土豆的做法步驟

• 1、翅根洗淨用料酒、鹽醃製半小時；薑切片，幹辣椒切開，蒜剝成整粒；土豆削皮洗淨

• 2、土豆切塊待用（土豆快燒時再切，防止氧化）

• 3、鍋內放油燒熱，爆香薑片、幹辣椒、八角

• 4、倒入翅根炒至變色

• 5、加入醬油、料酒、糖、幾滴醋、水大火燒開，轉小火燒20分鐘

• 6、然後加入土豆、大蒜粒，再燜燒15分鐘

• 7、最後加入鹽、雞精收幹湯汁即可。

小竅門

1、土豆快燒時再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；
2、蒜瓣不要太早下鍋，否則就會燒爛了；
3、土豆也不要燒得太爛，成品會不好看。