腐竹土豆燒翅根怎麼做|腐竹土豆燒翅根的做法

“腐竹含有豐富蛋白質,營養價值較高,食之清香爽口,葷、素食別有風味。平時一般都用來涼拌、炒制，這次和翅根搭配一起紅燒，特別入味好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹土豆燒翅根的做法步驟

• 1、翅根放入薑片，在涼水中煮開撈出洗淨

• 2、放入鍋中炒幹水分，放料酒

• 3、放老抽、生抽

• 4、放鹽、糖

• 5、放醋蒜汁，可以自己調配（醋、蒜末、鹽、糖、生抽、辣椒末）

• 6、土豆去皮切塊，腐竹事先泡發焯熟切段

• 7、等翅根基本熟後放入土豆

• 8、等土豆基本軟綿後放入腐竹燒開2分鐘左右

• 9、最後收汁撒上蔥花

小竅門

腐竹事先泡發好，這個量是泡發好的量。醋蒜汁不喜歡，可以放些別的醬料也美味。