蛋卷壽司的做法 【花樣壽司】----蛋卷壽司 蛋卷壽司怎麼做

“日本家庭常會在特殊的場合，自制壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，　並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。當然，卷米飯的材料也可以更換的呢！卷壽司，不僅僅可以用紫菜、海苔來卷，還可以用雞蛋來卷呢！
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋卷壽司的做法步驟

• 1、煮好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻。

• 2、將其中一個雞蛋打散煎成蛋餅，切條。

• 3、胡蘿蔔切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。

• 4、將另一個雞蛋打散煎成蛋餅。晾涼備用。

• 5、取一個壽司簾，放保鮮膜。

• 6、將蛋餅鋪好。

• 7、倒入米飯，鋪勻，邊緣留1/4空隙。倒入一勺沙拉醬，塗抹均勻。

• 8、放上雞蛋片，黃瓜條、大根條、火腿腸條，胡蘿蔔條。

• 9、自下向上卷，邊卷邊揭掉保鮮膜。

• 10、全部卷好，再把保鮮膜捲上，放10分鐘。

• 11、將保鮮膜揭掉，切片即可。

小竅門

1.煎外包蛋餅皮的時候最好用兩個雞蛋，這樣煎出來厚一些，便於卷米飯。
2.煎蛋餅的時候要小火。