關於炒膠的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料膠州大白菜：150對蝦：2只輔料姜：3蔥：5鹽：4具體步驟1.對蝦洗淨，用刀在蝦背開一刀。2.白菜將白菜葉切塊。3.將白菜幫片片...

食材明細主料培根（200克）魚膠（200克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（2克）胡椒粉（2克）蔥（10克）芹菜（30克）尖椒（1條）姜（10克）蒜（10克）紅蘿蔔（30克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）培根炒魚膠的做法步驟1、把所有材料...

“快手菜，香甜鮮。”食材明細主料墨魚膠（350克）韭菜花（150克）輔料油（20毫升）鹽（適量）生抽（10毫升）雞精（1克）胡椒粉（2克）蔥（10克）姜（10克）原味（口味）未知（難度）墨魚膠炒韭菜花的做法步驟1、買來的墨魚膠和韭菜...

食材明細主料鯪魚膠（200克）黃瓜（300克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（2克）胡椒粉（2克）蔥（20克）姜（20克）原味（口味）未知（難度）魚膠炒黃瓜的做法步驟1、魚膠煎至兩面金黃備用。2、黃瓜切薄片用鹽醃製後，飛水過涼備...

食材明細主料桃膠（250g）地皮菜（200g）輔料扁尖筍（適量）火腿（適量）榨菜絲（適量）紅尖椒（適量）胡椒粉（適量）香蔥（適量）高湯（500ml）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）桃膠炒地皮菜的做法步驟1、桃膠提前24小時...

“外酥裡嫩的豆腐，加上QQ滑滑的桃膠！”食材明細主料桃膠（5克）黃瓜（適量）蔥（適量）輔料豆腐（一塊）香菜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）桃膠炒豆腐的做法步驟1、準備好材料，把豆腐切成條...

“佛手瓜，降血壓，增強體質，提高智力。”食材明細主料佛手瓜（250克）鱗魚膠（100克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（1克）蔥（10克）姜（10克）胡椒粉（1克）紅蘿蔔（30克）原味（口味）未知（難度）佛手瓜炒魚膠的做法步驟1、佛手瓜...

食材明細主料墨魚膠（適量）百合（適量）輔料XO醬（適量）鮑汁（少許）蠔油（少許）雞粉（少許）糖（幾顆）生粉水（適量）蔥（1棵）薑片（少許）芹菜（適量）辣椒（適量）蒜頭（兩片）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）墨魚膠炒百合的做法...

食材明細主料蝦膠（150克）頭菜（20O克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（1克）胡椒粉（2克）蔥（10克）原味（口味）未知（難度）蝦膠炒頭菜的做法步驟1、頭菜去皮切條備用。2、頭菜先炒熟調好味備用。3、魚膠入油鍋炸至外...

“一道獨具地方特色的小炒，宴席上不起眼，卻令人一品難忘。做起來也是超級簡單，成本不高，不如來試試？”食材明細主料雞蛋（四個）蝦醬（兩湯匙）輔料蒜薹（兩根）青椒（一根）大蔥（一段）蝦仁（一兩）蛤蜊肉（一兩）食用...

“廣東人喜歡煲湯燉湯，一般湯底的東西，瘦肉，雞肉，豬骨和藥材之類的都不吃的，但某些特別名貴的湯料例外，如花膠。煲湯後的花膠像肥豬肉一樣，滑溜溜的，口感不太好。花膠本來就沒有味道，燉湯後更是...

食材明細主料雞肉（適量）輔料魚膠（適量）阿膠（適量）調料鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）阿膠燉魚膠雞湯的做法步驟1、雞肉泡去血水後斬塊備用。2、燉盅放入雞塊。3、加入阿膠，適量的魚...

“魚類在餐桌上經常出現，而且花樣最多，也是比較健康的食材。”食材明細主料鱗魚膠（200克）西芹（150克）輔料油（適量）鹽（適量）小蘇打（少許）姜茸（120克）蔥茸（50克）胡椒粉（5克）木茨粉（適量）姜（10克）可得燃（少許）原味...

食材明細主料魚膠（適量）牛奶（250ml）輔料紅棗（2-3顆）冰糖（適量）原味（口味）未知（難度）花膠奶凍的做法步驟1、魚膠加姜用清水泡軟（期間多換水沒那麼腥）或上過蒸。2、泡好的魚膠切小塊，加少量清水紅棗去核...

食材明細主料蝦膠（100克）黃瓜（200克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（2克）胡椒粉（2克）蔥（10克）原味（口味）未知（難度）蝦膠炒黃瓜的做法步驟1、蝦膠準備好。2、蝦膠入鍋煎至兩面金黃。3、鍋燒熱下油、蔥煎香。4、...

食材明細主料魚膠（4-5個）輔料紅棗（少許）調料雞腿（1個）薑片（2-3片）花膠（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花膠魚膠的做法步驟1、魚膠用清水加入料酒煮30分鐘-40分鐘。2、撈出洗淨剪...

“桃膠，有個美好的名字叫做美人淚，其營養價值也是極為豐富，有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。在清冷的秋天，燉上一鍋滋補溫潤的熱湯，再配上一碗香氣四溢的熱飯。全部吃下去，胃裡和身體都...

“把魚膠粄配上香芹，那可能香上加香啊。”食材明細主料魚膠粄（300克）輔料香芹（250克）香蔥（1條）油（30克）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香芹炒魚膠粄的做法步驟1、把香芹洗淨切段。2、把魚膠...

食材明細主料蝦膠（250克）蓮藕（200克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（2克）蔥（10克）姜（10克）蒜（10克）原味（口味）未知（難度）蝦膠炒蓮藕的做法步驟1、買來的蝦膠餅。2、蓮藕去皮切薄片，飛水備用。3、鍋燒熱下油、蔥、...

食材明細主料馬膠魚（適量）臘腸（適量）米飯（適量）輔料小蔥（適量）秋葵（適量）鹽（適量）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）馬膠魚炒飯的做法步驟1、米飯2、馬膠魚煎熟備用3、材料如下4、馬膠魚去骨切小粒...

食材明細主料新鮮墨魚丸（1盒）海鮮菇（適量）胡蘿蔔片（適量）甜豆（適量）輔料糖（適量）雞粉（適量）鮑汁（適量）鹽（少許）蔥段（適量）蒜頭（2片）辣椒（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）墨魚膠炒時蔬的做法步驟1、準...

食材明細主料蝦膠（100克）青椒（1條）輔料油（適量）鹽（少許）雞精（2克）胡椒粉（2克）蔥（10克）姜（10克）原味（口味）未知（難度）蝦膠炒青椒的做法步驟1、青椒、蔥、姜切好備用。2、買來的蝦膠。3、蝦膠入油鍋略炸，然後...

“換換口味，桃膠炒著吃很不錯的。”食材明細主料桃膠（250克）雞蛋（2個）輔料乾貝（10克）蔥段（2段）辣椒（1段）生粉（1勺）雞粉（1勺）麻油（1勺）雞汁（1勺）XO醬（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）桃膠炒蛋白的做法...

“原料：魚膠（幹熟制）50G萵筍：半段春筍250G配料：色拉油50G鹽適量料酒30G薑末8G雞精適量。做法：1把魚膠提前一個晚上浸泡，（至少提前6個小時）泡發後用清水洗幾次，瀝乾水分備用。2萵筍去皮切片備用3...

“原料：萵筍300G，鹹肉180G魚膠30G原料：萵筍300G，鹹肉180G魚膠30G調味料：色拉油50G雞精適量（可放可不放）料酒25G薑絲15G做法：1萵筍切片，鹹肉切片提前20分鐘浸泡去鹹味，魚膠提前一個晚上浸泡，略微清...