桂花酒釀圓子湯怎麼做|桂花酒釀圓子湯的做法

“桂花甜酒釀是上海和江蘇一帶的漢族傳統名點，屬於甜品點心菜譜之一，夏天來一碗冷藏的酒釀圓子湯，甜絲絲涼爽爽，非常愜意”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花酒釀圓子湯的做法步驟

• 1、糯米粉、粘米粉放入盆裡，倒入清水，和成麵糰；

• 2、揪一小塊麵糰放入開水鍋裡，煮至麵糰浮起的時候，撈出；

• 3、撈出的麵糰與和好的糯米麵團揉在一起，揉至非常光滑；

• 4、麵糰搓細，切成合適的大小，再搓成小圓球；

• 5、備齊做湯的材料，酒釀也是自己做的；

• 6、鍋中放適量的水，水開後放入圓子，煮至圓子浮起時，放入酒釀；連湯帶米一起放入鍋中；

• 7、再次煮開後，放入一塊冰糖，放入幹桂花；

• 8、煮好的酒釀圓子，盛入碗中可以開喝。

小竅門

酒釀放入鍋中，如有結塊需攪開，糖根據自己的口味新增，酒釀自身就非常甜。