“ 相傳，早在商朝未年，紂王昏庸，蘇妲己妖媚惑眾。朝野內外是非顛倒，正不壓邪，江山飄搖。提起蘇妲己，更是人人畏懼三分，迴避不及。話說現在的焦作一帶，商為京畿之地，相離朝歌百里之遙，林木茂密，水草豐美，天然一處帝王狩獵之地。妲己常常纏著紂王來此狩獵遊玩，每次皆前有御林軍，後有車馬隊，浩浩蕩蕩，擾鄉害民，令人髮指。百姓深受其害，稱紂王是災星，稱妲己是狐狸精。明地裡敢怒不敢言，暗地裡則恨不得喝了紂王的血，吃了妲己的肉。有一年秋天，紂王、妲己一行在南陽城(今馬村區安陽城村)、六色泉(今馬村區陸村)一帶狩獵，結果東跑西跑連個野兔也沒有射中。想起剛才蘇妲己的所作所為，農婦餘氣未消。“咋吃？炸吃！我今天非把它炸吃了不中！！！”於是，夫妻二人支起油鍋，用麵粉把碎肉拌了拌，下鍋炸制。兩人還不解恨，又把炸好的肉上籠大火蒸，方才解氣。一下子弄這麼多吃不了，兩人就送給鄉鄰嘗，鄉親問農婦“這是什麼肉？這麼好吃:”農婦回答說:”蘇妲己肉！”
人們爭相效仿，都說這蘇妲己肉就是好吃。迫於紂王和蘇妲己的淫威，人們把蘇妲己肉更名為妲蘇肉。”
1、將酥肉切成長條狀或者長片狀稍微比平時切得肉厚一些。
2、將肉放入涼水中加入料酒和黃酒少許半小時，去除血水。
3、起一盆，分別加入紅苕粉，料酒，橄欖油，蠔油，胡椒粉，雞蛋，鹽，雞精，味精，加入涼水適量向一個方向攪拌均勻待用。
4、我做菜一般是不用雞精和味精的。
5、將五花肉用漏瓢去掉水分，控幹，放入第三部的調料中抓勻。
6、鍋中燒紅，起菜籽油將其燒熟，關火一分鐘，開火，有中火開始炸肉，時間不要太長，定型即可出鍋放在漏瓢上待用。肉要一片片的下。
7、可以先用一片試一下，看看掛糊如何，少了不成形就再加些紅苕粉調勻。
8、油溫保持大火高溫，第二次下肉炸，時間大概在10一20秒，久了顏色不好看而且口感不好。
9、擺盤；加入花，竹盤自己用一次性方便筷做，用乳白膠貼上時用吹風機吹。
由於老媽身體不好，為了做菜不耽誤時間，所以照片沒有詳細分解，請大家諒解。感謝美食天下。微信：13629710190
千里飄香谷
