多彩芋圓怎麼做|多彩芋圓的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

多彩芋圓的做法步驟

• 1、艾葉清洗～水焯～再浸泡一下去除艾葉的澀味。

• 2、將艾葉擰乾切碎～加少許水打泥。

• 3、紫薯、地瓜分別（免串色）幹蒸到熟透放涼備用。

• 4、配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉，幹了加水，稀了加木薯粉，粉團搓勻乾溼適合就可以開始做芋圓條了～🍀白砂糖在搓粉團的過程中適量新增～艾葉原本不甜可以多加，地瓜本身很甜可以少加或者不加。

• 5、搓條之後用面刀集體切，布姐可喜歡這活了😊ཽ。

• 6、艾葉纖維多我沒搓成條狀，只好全家總動員做湯圓狀了。

• 7、切好、搓好撒上面粉防黏即可。

• 8、今天為了試試芋圓的口感所以準備的比較簡單將芋圓放入熱水裡煮熟之後撈起用冷水沖涼，這樣熱冷交替會增加芋圓的Q彈口感。

• 9、芋圓湯標配😂完美的一定要加仙草、水果、紅豆、花生、西米等等～配湯也是很有選擇，以純奶為基本，配上奶茶濃郁或者椰漿甜香～今天為了試芋圓的口感準備的配料比較簡單哈。

• 10、❤️完美～艾葉香～紫薯糯～地瓜甜～湯底濃郁🍀。

• 11、新手上陣，爭取每週兩更，歡迎圍觀，感謝各路親們交流指正啦🌻🌻🌻。

小竅門

芋圓的原材料必須是木薯粉！
木薯粉性冷小孩及虛寒體質不宜多吃的👆🏻。
所以其實艾葉版芋圓很完美，因為艾葉是溫補的食材。