煎雞蛋圖解

煎雞蛋在中國人的飲食是一種十分常見的早餐類食品，其烹飪方法簡單易學、方便快捷、美味可口、營養豐富。煎雞蛋可以根據個人口味的變化而變換，例如火腿腸煎雞蛋、西紅柿煎雞蛋、蔥花餅煎雞蛋等。它的營養價值也因配餐食品而得到進一步提升。

主料

雞蛋 ：（2個）

輔料

油 ：（5g）
蔥 ：（1根）
鹽 ：（少量）
醋 ：（1勺）
糖 ：（2g）
蒜 ：（2瓣）
耗油 ：（1勺）
生抽 ：（1勺）
老抽 ：（2滴）

詳細步驟：

第一步

1：開大火，熱鍋10秒

第二步

2：開小火，放油

第三步

3：打入雞蛋，待蛋液凝固

第四步

4：加入少許鹽

第五步

5:翻面，滴幾滴涼水

第六步

6：待成型後，繼續小火煎

第七步

7：蔥薑蒜切好備用

第八步

8：將生抽，老抽，醋，糖，耗油倒入碗中一起攪拌均勻

第九步

9：將調好的料汁倒入鍋中翻炒

第十步

10：出鍋後撒上蔥薑蒜

烹飪技巧：

一定要掌握好煎蛋的火候，口感更佳！