主料
玉米油 ：50g輔料
鹽 ：1g具體步驟
1.蛋黃蛋清分離。蛋黃中加入牛奶，20g糖，玉米油和鹽。
2.拌均勻後篩入麵粉。
3.再次攪拌均勻 。
4.蛋白打至粗泡後，加入幾滴檸檬汁，再分三次加入剩餘的糖高速攪打。把蛋白攪打成溼性蛋白霜。
5.取三分之蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻，再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。
6.拌好的蛋糊在倒回剩餘的蛋白霜盆中切拌均勻。
7.拌好的蛋糊放入鋪好油紙的烤盤中，震出大氣泡，進烤箱170度，中層，20分鐘。。
8.香蕉和煉乳備好。
9.烤好的蛋糕取出後迅速倒扣，撕去油紙。塗上一層煉乳。（我用了一半）
10.放上香蕉。
11.捲起，冷藏2小時候切塊。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。這些蛋糕片可以做兩根香蕉的量。
千里飄香谷
