菲菜蝦米春捲怎麼做|菲菜蝦米春捲的做法

“今天是大年三十，也是立春。立春要吃韭菜。今天這道菜裡面我加了蝦米和雞蛋。用抄手皮做了春捲皮。非常的方便簡單。味道也不錯喲。菲菜裡面加了蝦米，真的太好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菲菜蝦米春捲的做法步驟

• 1、鍋底刷油，把雞蛋炒散，越散越好。

• 2、韭菜葉切細，越細越好。加蝦米少許鹽攪拌。

• 3、加少許五香粉，放入雞蛋攪拌。

• 4、抄手皮，把它碾薄一點。越薄越好。

• 5、放一點兒拌好的餡。平攤在上面，邊上用清水刷一遍。

• 6、先對摺一邊長一邊短。

• 7、把邊子捲過去。

• 8、左右兩邊對摺一下，收好邊。

• 9、一個一個的做好了。

• 10、平底鍋刷一層油。兩個兩個地放入春捲。開最小火。

• 11、翻個面再煎，煎至兩面。把所有的春捲煎好。

• 12、擺成自己喜歡的造型。肉餡鮮美皮子酥脆。

小竅門

一定要小火慢煎。蝦米是有鹹味的，所以裡面的鹽要少放。煎的時候有的時候會稍稍有點鼓泡，我們用勺子把它壓平就行。