自制小麻花|小麻花

“自制麻花
做這之前，那是隻有羨慕的份，似無做的可能，然而，突然興起，竟一試而成，所以呀，什麼事情都不要被畏難的情緒嚇退，試一試還是可以的，萬一成功了呢
這配方的麻花是軟而香的。。。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制小麻花的做法步驟

• 1、準備食材，有些材料需用秤稱量。

• 2、除水外所有料放一起，加水和麵。

• 3、面發至扎眼兒不回縮。

• 4、發好的面再揉排氣，分成8段兒，蓋保鮮膜餳15分鐘。

• 5、取一段搓長，兩手握住兩頭邊搓邊反向擰勁兒。

• 6、對摺，左手拇指擋在對摺處。

• 7、右手握住合在一起的兩頭兒，反方向擰勁兒。

• 8、右手這頭折起，塞入左手拇指處的空裡。

• 9、所有麻花坯做好，再蓋保鮮膜餳20分鐘。

• 10、鍋內放稍大量的油，燒至六成熱。

• 11、下麻花坯炸。

• 12、一面炸至金黃色。

• 13、炸另一面兒。

• 14、側面也炸一下。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

1、重要食材需秤量。
2、為方便準確配料，炸麻花的油沒在食材表裡。