紅薯麻花的做法 自制零食-紅薯麻花 紅薯麻花怎麼做

“紅薯麻花比普通的麻花還要好吃，多了紅薯的香甜，紅薯控們不要錯過哦。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯麻花的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟去皮，取200克壓碎。

• 2、壓碎的紅薯加200克的麵粉，糖和油還有兩個雞蛋，和成麵糰，有點粘手，後來又加了一點麵粉大概十克，把面揉光了，還放了一小捏芝麻，芝麻也可不放，麵糰要軟硬適中，太軟了卷好麻花容易變形。

• 3、和好的麵糰醒發十分鐘，擀成長方形的薄片。

• 4、均勻的切成小條，切細點，太粗了麻花就太大了，不好炸，也可以邊卷邊抻長一點，就變細了。

• 5、兩根一起往反方向擰，然後對摺再擰幾下，把兩頭捏好就可以了。

• 6、全部卷好後放油鍋炸，中火炸，中途翻面。

• 7、炸制金黃色就可以出鍋了，很香的紅薯味，比普通的麻花要香，這樣的零食吃著放心，最喜歡無新增的。

小竅門

炸的時候想吃脆的多炸幾秒，想吃軟的就少炸幾秒，也就幾秒鐘的事，可別過火了，容易糊。