1、取豬肉餡適量。
2、洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成末。
3、鍋燒熱加少量油,把洋蔥、胡蘿蔔、香菇、肉餡加入翻炒,加鹽、料酒、魚露、調味料,炒幹水分,出鍋涼透備用。
4、西米加入剛燒開的水拌勻,西米剛剛能粘一起就好。
5、取適量西米,握成團,壓成一個扁片狀。
6、包入適量肉餡。
7、包好西米。
8、入蒸鍋蒸15分鐘。
9、晶瑩剔透的西米肉丸子……