如何吃野莧菜？|野莧菜能吃麼？

野莧菜大家都聽過嗎，是不是一看到野這個字就覺得很不安全，不能吃，那麼到底野莧菜能吃麼?怎麼吃是最好呢，還有什麼樣的人不能吃野莧菜，彆著急，跟著我往下讀就知道了。

一、野莧菜能吃麼

野莧菜是可以吃的，它還是補血佳品呢，野莧菜相比我們平常吃的莧菜來說個頭較小，並且味甘，性微寒。它能夠清熱解毒、增強體質，還可以促進生長髮育，野莧菜可以吃但是不宜吃的過多，會損傷脾胃。在採摘的過程中最好選擇開闊的郊區，遠離垃圾堆、汙水溝、公路兩旁。

專家也指出，野莧菜最好現摘先吃，久放的野莧菜不但不新鮮營養成分也會大打折扣;在吃野菜之前，最好在清水裡浸泡兩個小時以上，解毒後再食用。

二、如何吃野莧菜

吃之前要將野莧菜用清水泡兩個小時以上，然後我們就可以進行烹飪，涼拌、炒菜都是非常不錯的，吃起來清香嫩滑，食之潤口。

野莧菜不能和山葵一起吃，會中毒；不能和甲魚一起吃，會難以消化；也不能和牛奶一起吃，會影響鈣的吸收。

三、野莧菜的食用禁忌

脾胃虛寒的人不能吃野莧菜，會引起肚子疼痛或者是腹瀉的一些症狀，過敏體質的人食用野莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎。

易腹瀉的人更是不能吃野莧菜，容易拉肚子的。野莧菜能夠促進骨骼的生長，而且能夠促進人體的造血功能。

野莧菜吃對了對我們的身體幫助也是非常大的，能夠清熱解毒、通腸便利等。

野莧菜的營養價值很高的，大家在日常生活中可以放心食用的，七月份是野莧菜生長最好的季節，葉大莖粗且不老，這時候摘回來吃是最鮮美的，同時記得上面的一些禁忌，正確的吃野莧菜能夠促進我們的生長髮育，喜歡吃莧菜的朋友可以試試野莧菜，真心的不錯，口感爽利。