“紫薯泥做成粑粑也好吃,只是擔心吃胖的節奏。”
1、紫薯泥的詳細做法我前兩天釋出過,這裡稍微說一下。把紫薯蒸熟過篩,加入白糖和沒有氣味的油放鍋裡拌至糖融化就ok了。
2、把糖溶在少許水裡,糯米粉先加入糖水,再加清水,邊加邊拌直到軟硬合適。
3、糯米糰包上紫薯泥。
4、我是丟了一小點揉好的糯米粉到油裡,看看油溫,很快能炸起來,就開始大量炸了。
5、外面金黃酥脆,裡面綿軟細滑。
6、裡面很燙,要小心吃。
炸的時候要中火不要太大,以免爆掉。