彩椒拌豆皮怎麼做|彩椒拌豆皮的做法

“炎熱的夏天來一盤涼拌菜，馬上食慾大增。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒拌豆皮的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豆皮沖洗乾淨切成絲，青紅黃椒切成絲。

• 3、鍋中燒水，水開後加少許鹽將豆腐絲焯水一分鐘撈出。

• 4、將木耳焯水2分鐘。

• 5、大蒜、木耳和小蔥切成絲。

• 6、豆腐皮過涼水瀝乾水分。

• 7、取一大碗，將豆腐絲、青紅黃椒絲、大蒜、小蔥和木耳絲放進去，加鹽、雞精、花椒粉、白糖、白芝麻和胡椒粉。

• 8、鍋中燒水，小火爆香乾辣椒。

• 9、淋在豆腐絲上。

• 10、裡面加生抽、芝麻油和涼拌醋攪拌均勻裝盤。

• 11、成品圖。

小竅門

豆腐皮絲焯水時加少許鹽增加豆皮的底味，豆腐絲會更加勁道。