蒸煮版小山布丁的做法 甜美嫩滑——蒸煮版小山布丁 蒸煮版小山布丁怎麼做

“小山布丁柔軟濃香、回味無窮。金黃的顏色和嫩滑的口感引來許多忠實的粉絲的青睞。小山布丁多是烤箱烤的，而炎熱的夏天更適合這款蒸煮版的，口感和賣相都是一樣的呢！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸煮版小山布丁的做法步驟

• 1、雞蛋均勻打散。

• 2、加入牛奶、糖、吉士粉。

• 3、過濾兩次。

• 4、過濾兩次、去掉上面的浮渣和泡泡。

• 5、包上保鮮膜、在上面戳幾個洞。冷水下鍋蒸8分鐘。

• 6、冷水下鍋蒸8分鐘。

小竅門

1、吉士粉可加可不加、加了吉士粉會更加金黃和奶香味更濃郁。

2、要冷水下鍋，才能讓布丁更加嫩滑。

3、我蒸8分鐘就剛剛好，要是喜歡吃嫩一點或是結實一點，可以適當調節時間。

4、牛奶的量可以是和雞蛋1:2或1:1.5，新手的話1:1.5會更容易成功。要是沒有電子稱可以用之前的雞蛋殼裝牛奶。裝滿兩邊雞蛋殼就是1個雞蛋的重量。

5、可以用水來代替牛奶。