雞蛋布丁的做法 嫩滑Q彈的雞蛋布丁做法 雞蛋布丁怎麼做

“雞蛋布丁口感順滑，是做奶茶三兄弟、布丁烤奶茶的重要材料，今天分享茶飲店備料之雞蛋布丁的正確做法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋布丁的做法步驟

• 1、將水倒入珍珠鍋，調置煮水確保水處於燒開的狀態。

• 2、倒入白砂糖，用勺子攪拌開。

• 3、倒入布丁粉，邊煮邊攪拌。

• 4、煮開後及時起鍋，用漏網過篩倒入保鮮盒，從而去掉一些沒有完全化開的粉塊，使布丁更加嫩滑。

• 5、用勺子刮掉表面的泡沫，常溫冷卻或隔冰快速冷卻。

• 6、待布丁凝結成型後，可將雞蛋布丁切成豆腐塊，雞蛋布丁完成了！

小竅門

雞蛋布丁這個小料，人稱美食界“蹦迪高手”、“行走的GIF”。不僅單吃起來香甜Q彈，而且新增在飲品中毫無違和感，不會影響產品的整體風味。