“今天做一款簡單的小甜品,抹茶雪山奶凍,入口輕柔嫩滑,濃郁抹茶香味和奶香味在口腔裡爆發,清爽而不膩,簡單又美味。一抖一抖的非常有食慾,抹茶控不可錯過。”
1、我們先把吉利丁片10克,提前5分鐘放在冷水裡軟化。
2、取牛奶200克,煮沸後離火。
3、取一點熱牛奶,倒入抹茶粉6克里,攪拌均勻成糊狀。
4、把抹茶糊倒入熱牛奶裡。
5、慢慢攪拌均勻。
6、再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
7、加入軟化的吉利丁片,開小火慢慢攪拌至全部融化均勻。
8、全部過篩兩遍,去掉沒有化開的抹茶粉。
9、等稍微涼一點以後,全部倒入模具裡。
10、冰箱冷藏2小時,取出冷藏的模具,用熱毛巾裹住,讓外壁融化。
11、倒扣在盤子裡脫模即可。
12、接著我們做一下雪頂,淡奶油80克、白砂糖8克,直接用蛋抽打發至稍微有一點粘稠。
13、然後倒在抹茶奶凍上面。
14、撒一點抹茶粉點綴一下即可。
15、一抖一抖的非常有食慾,抹茶控可以試一下哦(′▽`)?
16、入口輕柔嫩滑,清爽而不膩。
17、濃郁抹茶香味,奶香味在口腔裡爆發,簡單又美味。
因為抹茶粉多多少少會有沉澱,可能會產生分層,不用介意哦。可以在溫度稍微涼一點後再攪拌均勻,然後再冷藏,這樣分層會少一些。