巧克力樹莓派的做法 高顏值下午茶——巧克力樹莓派 巧克力樹莓派怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力樹莓派的做法步驟

• 1、把4個雞蛋分離為蛋清和蛋黃，留蛋黃加白糖迅速攪拌至變色；

• 2、黃油加入攪拌機攪拌（加白砂糖）分步驟加入攪拌後的蛋黃繼續攪拌；

• 3、泡打粉&麵粉加少量海鹽／香草籽混合，加入再攪拌；

• 4、攪拌好的麵糰裝進裱花袋，擠進裱花袋，擠進不同的模具中定型後放入烤箱；

• 5、將烤制好的餅乾放進冰櫃冷藏降溫；

• 6、樹莓果凍加熱後和黑巧克力混合攪拌均勻；

• 7、再加入黃油攪拌融化後放置備用；

• 8、將巧克力融化，然後靜置一會兒；

• 9、加白砂糖／海鹽和少許蘋果果膠，攪拌均勻；

• 10、用各種定製工具將巧克力醬製成多種造型，放進冰櫃冷卻定型；

• 11、將事先準備好的餅乾／果醬／巧克力裝飾從冰箱中取出做最後的裝盤；

小竅門

烤箱溫度：180度時間：20分鐘