蛋奶冰激凌怎麼做|蛋奶冰激凌的做法

“材料簡單，易操作。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋奶冰激凌的做法步驟

• 1、先裝牛奶里加入白糖，回熱成甜牛奶即可。

• 2、將蛋黃打發的有些發白就可以了（比原來的蛋黃體積增大一倍左右就可以，因為我是手打的蛋黃）。然後將熱的牛奶慢慢加入打發的蛋黃中，再繼續打發一段時間就可以了。

• 3、將放在冰箱的盆裡加入冷藏的鮮奶油，打發到7、8分就行（我是手打的，所以只有5、6分，但不影響口感）。

• 4、將打發的奶油加入蛋黃液中，再攪拌一下就放入冰箱冷凍，隔一小時取出攪拌後再繼續冷凍。其後隔半小時拿出來攪拌，再繼續冷凍。重複三、四次後，冰激凌就做好了。