雞蛋仔冰激凌怎麼做|雞蛋仔冰激凌的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋仔冰激凌的做法步驟

• 1、雞蛋加白砂糖。

• 2、打至發白起泡。

• 3、加入酸奶。

• 4、加入牛奶，也可以只加一種，酸奶或牛奶都可以，攪打均勻。

• 5、將所有粉類過篩。

• 6、篩入蛋液中混合攪拌至無顆粒。

• 7、加入椰子油，沒有就直接加玉米油或黃油。

• 8、加入黃油。

• 9、攪拌至油完全與麵糊融合。

• 10、靜置半小時。

• 11、預熱電餅鐺，換雞蛋仔烤盤，在烤盤上刷一層薄油，倒入適量麵糊，蓋上蓋子。

• 12、立即將華夫餅機倒過來轉一圈，停30秒，讓麵糊均勻分佈。

• 13、然後正回來繼續烤7—10分鐘左右，具體時間看機器的實際溫度。

• 14、趁熱將雞蛋仔捲成甜筒的樣子固定好定型。時間要快，不然雞蛋仔涼了就會變脆。

• 15、舀上一勺自制冰激凌球，撒上糖針，放上奧利奧餅乾和巧脆卷就可以享用了。

小竅門

1、液體的酸奶牛奶可以直接用其中一種，或是水加奶粉
2、冰激凌要等雞蛋仔變涼後再放，不然冰激凌會化掉。
3、吉士粉增香，沒有可以不放
4、雞蛋仔脆的祕密就是泡打粉，一定要靜置半小時以上再做，讓泡打粉充分起作用。
5、椰子油也是增加椰香口感的，沒有可以直接用玉米油或是黃油。