人蔘鹿茸雞湯怎麼做|人蔘鹿茸雞湯的做法

“人蔘鹿茸雞湯是一道具有藥效的膳食，主要食材有人蔘、鹿茸等，能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

人蔘鹿茸雞湯的做法步驟

• 1、雞腿去皮～砍成適量的大小均勻小塊

• 2、涼水下鍋焯掉血水再洗淨

• 3、（紅參或者人蔘）和鹿茸過一下清水即可

• 4、把焯好的雞腿肉放入燉盅內

• 5、加入（人蔘或者紅參）和鹿茸

• 6、倒入開水適量

• 7、蓋上保鮮膜，上鍋燉三個小時以上即可食用！（免加鹽）

小竅門

服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。

鹿茸滋補，並不是所有人適用。有陰虛陽亢、肺有痰熱、外感熱病未愈、高血壓等症狀的人都不宜服用。不清楚自己是否受補的人，最好從少量開始，慢慢增加用量。滋補品的食用方法建議，每人正常量一次為1至5克，與肉類同燉服。鹿茸並不是燉得越久越好的，燉湯不要超過3小時。