胡椒骨頭豬肚湯是一道美味可口健康而且富有營養價值的菜餚。其中豬肚富含蛋白質,精心熬製的湯呈現牛奶般的乳白色,其濃郁的香味讓人食慾大振,且品嚐起來美味可口,亦具有溫中健脾、散寒止痛的功效。所以深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。
主料
豬肚 :1個輔料
白胡椒 :適量具體步驟
1.把豬肚反覆用水沖洗淨;
2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分;
3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。