烏雞湯的做法 【烏雞湯做法】 烏雞湯怎麼做

“遠遠的聞著一股特別醇香的香味飄來，頓時令人食慾大開，撥開那些屬於土雞特有的，如黃金般色澤的雞湯汁油，雪白的湯頓時浮現在眼前，淺嘗一口，渾身一顫，脣齒間盪漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以後，回味悠長，渾身精力充沛。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞洗淨。

• 2、配料準備好。

• 3、將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中。燒開，撇去浮沫。

• 4、將黃芪片放入。

• 5、放入蔥姜。

• 6、放入大棗。

• 7、倒入少許料酒。

• 8、小火慢燉一小時左右，放入枸杞。

• 9、再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火。

小竅門

烹飪技巧
1、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。
2、燉這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢燉，不要用高壓鍋偷懶哦。
3、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之後的體質恢復。
4、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。