心形壽司的做法 【花樣壽司】----心形壽司 心形壽司怎麼做

“前段時間在網上團購了一個壽司模具，原本是給女兒買著玩呢！看她用這個模具也作出了好多不能純手工製作的形狀，我也很好奇，於是乎也就動手做著試試看。
其實，用這個模具很好做的，沒啥技術含量，只要你配好料就行，把米飯壓實，把餡料擺好，切片的時候用力，吃的時候別忘去掉保鮮膜就行了。
做出這個漂亮的心形壽司，送給所有的好朋友，祝大家：家庭幸福、心想事成！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

心形壽司的做法步驟

• 1、煮好的米飯趁熱倒入壽司醋（一碗飯一湯匙壽司醋）。攪拌均勻。

• 2、將雞蛋打散煎成蛋餅，切條。胡蘿蔔切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。

• 3、準備好模具。看，這個模具下面是尖尖的，上面的蓋子是中間凹下的，組合起來就是個心型。

• 4、將模具（心形模具）擺好，套上保鮮膜。

• 5、將海苔鋪在保鮮膜上。

• 6、將拌好的米飯均勻鋪在裡面。

• 7、用壓膜來回壓一下。（模具蓋子反面）。

• 8、看，中間就形成一個凹槽，這個時候下面的米飯也被壓實了。

• 9、將雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、大根等放入凹槽。

• 10、再鋪上一層米飯。

• 11、將紫菜來回蓋嚴，保鮮膜包緊。

• 12、將心形模具的上蓋壓緊，2-3分鐘。

• 13、根據模具上的槽進行切件。擺盤的時候把保鮮膜揭掉。

• 14、漂亮的心形壽司就做好了。

小竅門

1.壽司醋調法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的儲存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)