玉竹山藥脊骨湯怎麼做|玉竹山藥脊骨湯的做法

“立冬後天氣涼下來了，這樣的天氣適合煲一些湯喝，湯不但營養豐富、容易消化吸收，而且多喝湯對調節口味，補充津夜，增強體質都非常有利。於是到藥店買了一些玉竹煲湯。玉竹是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的面板狀況，使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。玉竹又能養胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口乾舌燥，食慾不振等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉竹山藥脊骨湯的做法步驟

• 1、豬脊骨洗淨血水後放案板上砍成小段。

• 2、砍好的豬脊骨放入煮鍋裡焯水後撈出並洗淨浮沫和血水。

• 3、把洗好的豬脊骨放入煮鍋裡，加入適量水煮沸並撇去浮沫後放入玉竹和陳皮小火煲兩小時。

• 4、山藥去皮洗淨後切成小段。

• 5、兩小時後放入山藥繼續煲至山藥熟軟。

• 6、調入適量鹽攪勻即可關火食用。

小竅門

1、玉竹和陳皮一般的中藥店都有售，沒有新鮮山藥可用藥店售的淮山片代替。
2、煲湯的水量要一次性加夠，中途不能加水以免影響湯汁的鮮美。