土鯽魚湯怎麼做|土鯽魚湯的做法

“昨天的土鯽魚沒吃完，今天繼續吃，養在臉盆裡，居然都還遊的很歡快。昨天琴心劍膽建議我做湯，雖然老公不是很愛喝的，但是我喜歡的呢，我們兩吃魚其實搭配挺好的，他不吃皮，不吃頭尾，我愛吃，一般吃鴨子什麼的，皮腳也都我吃，他就吃肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土鯽魚湯的做法步驟

• 1、把肉切末加調料醃製片刻。魚處理乾淨，兩背劃上三刀，用酒鹽醃製10分鐘。把肉末塞入魚肚子。

• 2、鍋放少許油，7成熱轉中火，放入魚兩邊煎黃。

• 3、放入薑絲，蒜末出香味。倒出多餘的油。加黃酒燜一小會。

• 4、把魚轉移到小砂鍋，加清水，加鹽，白糖少許，醋少許，大火燒開。

• 5、轉小火慢燉，燉至湯汁成白色，25分鐘的樣子。

• 6、加蔥段，即可。