蘑椒蕃茄鵪鶉蛋是一道很家常的菜，製作的方法也是很家常的，所以大家想要製作一下的話還是可以的，食材就是大家最喜歡的食材，蘑菇是大家最喜歡拿來做湯的因為菌類的鮮香是很好吃的，是調味料不能代替的，所以大家要是想要學習的話其實很容易。
主料
鵪鶉蛋 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
將蔥、姜、蒜切好
香菇切薄片，用開水焯燙一下（因為在所有主料中只有蘑菇不易熟，過一下開水會減少炒制的時間，也避免營養元素過多的流失），過涼水備用
青椒切小塊（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）
熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香（因為忙於拍照，火候有點大）
先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）
擠入番茄醬，炒勻
倒入鵪鶉蛋，炒兩下
最後放入青椒（翻炒兩下即可），加入鹽和味精調味。因為青椒的維C含量高，過早的放入會導致營養元素的流失
千里飄香谷
