烏雞煲怎麼做|烏雞煲的做法

“烏雞+紅棗煲湯，有補血、養顏、明目的作用。味道可口，材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家老小飲用，尤其是身體虛弱的人更宜飲用。也可以用電壓力鍋的煲湯功能煲制，時間更快一些。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏雞煲的做法步驟

• 1、主輔料：烏雞、紅棗

• 2、把烏雞收拾乾淨，去掉頭爪。洗淨備用。

• 3、選擇瓦罐煨湯煲。

• 4、瓦罐湯煲里加入冷水，放入備用的烏雞、薑絲。

• 5、燒開後撇淨浮沫。

• 6、然後撇淨多餘的油脂。

• 7、蓋蓋煲制2小時。

• 8、放入洗淨的紅棗。再蓋蓋煲制30分鐘，然後加鹽調味即可上桌食用。

小竅門

1、紅棗不宜過多，保證湯汁沒有甜味就可以。
2、如果以吃肉為主，可以縮短煲制的時間。