清淡蛋花湯怎麼做|清淡蛋花湯的做法

“尤其是冬季，中午飯配碗蛋湯，舒服得很。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清淡蛋花湯的做法步驟

• 1、雞蛋。這個是家養的雞下的蛋，絕對無藥無飼料的雞，但是是圈養。她的蛋並不像菜場所謂的那樣黃是通紅的。

• 2、雞蛋攪拌打散。

• 3、鍋裡直接加清水，大火燒滾開，在滾開的水花處放入蛋液，邊倒邊在開水中用筷子打散，或用勺子推散蛋液。放黃瓜。關火。放些香油.雞精.香菜.鹽。

小竅門

1、雞蛋放幾個隨意，我的建議是一人一個的量就行。喜歡吃小蛋碎，蛋入鍋後用筷子打散，喜歡大塊的用勺子推，動作輕柔些較好。
2、黃瓜可以換成你喜歡的諸如西紅柿、西葫蘆、圓白菜等等菜。要是難熟的菜，在水開後放菜，再開後放蛋。
3、最後的雞精.香菜.鹽，加不加隨意。我一般不放鹽。