“蓮藕營養分析
1．清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2．通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3．益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4．止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。”
1、原料：蓮藕，雞肉，紅棗，紅棗，鹽，生薑，香油備用。
2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發。
3、蓮藕去皮，切成小塊。
4、生薑切片。
5、雞肉切成小塊。
6、雞肉焯水後備用。
7、湯鍋中加足量水，放入蓮藕，雞肉，紅棗，生薑片。
8、大火煮開，撇去表面的泡沫。
9、轉小火30分鐘，加入適量的鹽，淋上香油即可。
千里飄香谷
