蓮藕鹹肉草雞湯怎麼做|蓮藕鹹肉草雞湯的做法

“江南多藕，也習慣吃藕。蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。
用蓮藕燉雞，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效，有時候，加幾片鹹肉，那味道鮮中帶鹹，更是別具一格！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕鹹肉草雞湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、草雞去雜質洗淨，切大塊，鹹肉切片，用清水漂一下.

• 3、蓮藕去皮，洗淨切片.（浸入水中）

• 4、取砂鍋，放入雞塊，加適量清水

• 5、加薑片，蔥結，料酒

• 6、加鹹肉，大火煮開5分鐘

• 7、撇去浮末，小火燉60分鐘

• 8、放入蓮藕，大火煮開，小火燉20分鐘

• 9、加點鹽，煮3分鐘

• 10、撒些蔥花即可

小竅門

1.放了鹹肉，鹽的用量要適量。
2.不用放過多的調料，保持原味。