“廣東人喜歡煲湯,並且按時令煲湯,於適應多變的潮溼的廣東氣候,改善自身系統免疫力
眉豆花生湯特別適合冬春溼冷季節飲用:除溼困祛腳氣
眉豆、花生性平,和胃潤肺中醫認為有健脾祛溼、補中益氣、養胃的作用;
紅棗為性溫養血氣、健脾胃;陳皮、生薑理氣化滯。
豬腳筋、瘦肉強筋壯骨,膠原質豐富,特別有利小朋友筋骨生長髮育,也是女士美容佳品
3-4人分量”
1、材料:鮮豬腳筋,瘦肉,眉豆,花生,紅棗,陳皮,姜。
2、煮開水將材料飛水,去雜質。
3、撈起,沖洗乾淨。
4、眉豆,花生,陳皮浸泡後洗乾淨紅棗去核(不去較燥熱)。
5、全部湯料加12碗水(約1000毫升),大火煲開15分鐘,改小火煲2小時,下鹽調味(可不放鹽)。
6、膠原質非常豐富的豬腳筋湯強健筋骨。