“這湯是老公家鄉的特色湯,豆角葉吃起來比較粗糙,但此湯非常清甜回甘,清熱消暑,排毒養顏又健康。”
1、長豆角(豇豆)葉撕去老葉脈。(如圖)
2、清洗乾淨。
3、黃豆泡洗乾淨。
4、豬骨飛水,洗淨浮沫。(我用了2塊豬扒。)
5、無花果乾切開,比較易出味。
6、把豬骨,黃豆和無花果放入湯鍋,注入適量水,煮開。
7、放入豆角葉繼續煲1-1.5小時即可。
8、湯好了。如果有肥油撇去肥油,可放鹽調味,我沒放,湯本身很清甜的。
9、清熱消暑,排毒養顏。