1、西紅柿,黃瓜洗淨切片,澱粉適量(按自己水的多少適當增減用量)加水調勻,雞蛋打散備用。
2、鍋加水(看自己吃飯人數適當加),燒開。
3、鍋內加鹽(按自己口味嘗著來),攪勻,加入澱粉攪勻,水較濃稠,(比較著急,忘記拍照了),加入調好的雞蛋(要慢慢倒入,轉著圈倒,否則雞蛋容易成大塊),加雞蛋時可以把火調小一點,以防溢鍋。(這是我打出來的蛋花,自己感覺不錯,可以看看,這步忘記拍照了)。
4、雞蛋倒完略微攪拌,加入西紅柿,黃瓜,滴入香油,關火,攪拌均勻,美味的雞蛋湯做好了。