準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1個 菠菜 :
100 輔料
蔥 :
適量生抽 :
1茶匙 姜 :
適量香油 :
適量油 :
1茶匙鹽 :
適量水澱粉 :
1湯匙 具體步驟
1.原料。
2.菠菜洗淨,切成細絲,只要菠菜葉子。
3.蔥末和薑末。
4.炒鍋倒油,炒香蔥末、薑末。
5.倒入適量水,煮開。
6.放入菠菜絲、鹽、生抽調味兒,煮開後淋入2湯匙水澱粉,攪拌一下。
7.雞蛋打散。
8.湯汁濃稠後淋入蛋液。
9.用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕畫圈攪拌,淋幾滴香油即可關火。
10.快手菠菜雞蛋湯。
烹飪技巧
一定要先勾芡,再淋入雞蛋,才能做出漂亮的蛋花。