豌豆蓉蛋羹怎麼做|豌豆蓉蛋羹的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆蓉蛋羹的做法步驟

• 1、鴨蛋2枚，打入碗中；

• 2、用筷子打散；

• 3、加入清水；

• 4、將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；

• 5、水燒開後，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘；

• 6、完成。

• 7、豌豆用水汆熟；

• 8、倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；

• 9、將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；

• 10、用小火煮開即可；

• 11、盛入蒸好的蛋羹中；

• 12、用小番茄裝飾，完成。