“現在正是豌豆的季節,來做一碗簡單、新鮮、可口的豌豆蛋湯吧。”
1、鮮豌豆
2、鮮豌豆,雞蛋一個,澱粉一大湯匙和小碗冷水(勾芡用)。我家有點過年前買的紅薯粉,我這兒用的是小顆粒狀的紅薯粉,用澱粉也行。
3、熱鍋,放油。
4、放入鮮豌豆,加鹽,翻炒熟
5、加入一大碗水,煮開。
6、水開後,加入打撒的一個雞蛋。
7、接著,加入勾芡用的澱粉(或紅薯粉)液
8、加入蛋液和澱粉液後,水再次燒開,嘗湯的鹹淡,加入少許鹽、油、適量胡椒粉、雞精、小蔥調味。
9、鮮美的湯做好了
這款湯,原料簡單、做法簡單,味道清淡而鮮美。