老鴨燜筍尖如何做簡單又美味

老鴨燜筍尖一道家常菜，鴨肉營養豐富，裡面含有的維生素比其他的肉類高很多，滋補效果很好，抗衰老，同時對心臟有好處，筍尖營養豐富，有很多對人體有益的成分，這道菜裡面的鴨肉軟嫩爽滑，筍清爽可口，營養豐富，深受普羅大眾喜愛！

主料

輔料

具體步驟

1.準備筍尖、薑片、辣椒

2.光鴨洗淨，斬大塊

3.筍尖切厚片

4.起油鍋，下少許油加熱，把鴨塊和薑片一同下鍋翻炒

5.鴨肉儘量炒乾點，多餘的油控出，加鹽和醬油再炒，入味後，加入大量水一同燜煮

6.大火煮至鴨肉入味酥軟

7.加入筍片幹椒再大火燜煮20分鐘

8.香醇美味的老鴨燜筍完成

烹飪技巧

鴨選老一點的，斬大塊，燜煮時加水要一次到位，中途再加水怕影響肉質