關於醃篤鮮的知識

“因新冠肺炎宅家2月有餘，雖小區快遞不讓進但仍阻止不了我吃貨的熱情!雖養生堂一直詆譭導致老媽在耳邊唸經，但我仍然在做，最後我公然鄙視養生堂這種騙老人買福立建，還不讓放鹽，做個醃篤鮮非...

食材明細主料臘鴨腿（240克）龍骨（375克）千張結（130克）春筍（3株）調料料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃篤鮮的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、龍骨（已清洗焯水）、千張結、春筍。2...

“醃篤鮮，是我們這一帶傳統的烹飪方法--即燉蹄膀，燉排骨，燉肉的時候，放幾塊鹹肉下去一起燉，那燉出來的湯，味道絕對是一流的好喝！蓮藕排骨湯，加點胡蘿蔔，放幾塊鹹肉，那味道就特別的香！此湯補心益脾...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料新鮮雞腿：1只杏鮑菇：1個臘雞腿：1只千張結：200輔料香菜：少許料酒：適量筍乾：適量油：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.筍乾溫水泡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：1竹筍：1豆腐皮：1金華火腿：1輔料骨頭湯：1蔥：1姜：1鹽：1黃酒：1具體步驟1.燒水將竹筍，五花肉分別焯水。提前煮一鍋排骨湯。2...

“黃豆醃篤鮮，是家鄉一款美味的湯煲.這與著傳統的醃篤鮮有著同工異曲的妙處！傳統的醃篤鮮離不了春筍，而在冬天，黃豆醃篤鮮，就是家鄉人最喜歡的大菜了。可能那個時候沒有冰箱，很多人家裡常備...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花腩肉：750鹹肉：500冬筍：750百葉結：400輔料姜：250黃酒：適量具體步驟1.將五花腩和鹹肉切成2～3釐米的塊，冬筍切滾刀塊。姜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鮮筍：一斤鹹肉：三兩五花肉：三兩萵苣：半根香腸：幾片輔料胡椒粉：適量料酒：適量油：適量蔥姜：適量具體步驟1.筍焯水10分鐘去澀...

“冬天做的臘肉，還剩下許多，眼巴巴的等著春筍上市了，等著嘗這一口春季的舌尖美味。春筍中富含豐富的水分和多種維生素，春筍裡的纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鹹肉：105千張結：115雷筍：235排骨：180輔料料酒：適量具體步驟1.材料：雷筍、排骨（已焯水）、鹹肉、千張結2.將雷筍剝殼清洗一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鹹排骨：200新鮮排骨：180輔料萵筍：2根料酒：適量竹筍：2根姜：適量鹽：適量小蔥：適量具體步驟1.準備所需主料（這裡是新鮮排骨和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料厚百葉：1張排骨：100鮮竹筍：200鹹肉：100輔料蔥：適量黃酒：25ml香油：適量姜：適量具體步驟1.準備好所有的食材。2.醃肉放入蒸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：250豆腐皮：100竹筍：600鹹肉：80輔料姜：適量鹽：適量小蔥：適量枸杞子：適量具體步驟1.食材準備，筍外殼去掉，鹹肉去皮。2....

“這個是升級版的醃篤鮮，就是在原來的食材上加了草雞和萵筍，你說能不更鮮嗎？”食材明細主料五花肉（350克）鹹肉（200克）草雞（半隻）春筍（350克）萵筍（1根）輔料料酒（2勺）姜（3片）枸杞子（幾顆）鹽（少許）蔥（1根）鹹鮮（口...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹豬肉：125竹筍基部：500帶皮鮮肉蹄髈：600薄百葉：2張火腿：100輔料料酒：適量姜：適量具體步驟1.蹄髈、竹筍2.火腿、百葉3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料春筍：200排骨：200金華火腿：200輔料百葉結：適量薑片：適量具體步驟1.準備好所有食材。2.金華火腿提前泡軟及清洗乾淨。3....

食材明細主料排骨（兩根）鹹肉（一斤）百葉結（半斤）冬筍（2個）輔料料酒（少許）生薑（4片）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃篤鮮的做法步驟1、需要主菜鮮肉，最好用五花肉，我家沒有人喜歡，就買的仔排2、鹹肉...

“第一次吃醃篤鮮，是與姐姐去上海，住在四川北路的表叔家，表嬸做的。煤球爐上用只砂鍋，一隻鹹蹄膀，一大碗提早泡好的黃豆，滿鍋的水，加點黃酒，一塊老薑.慢慢的燉啊燉~~~~直燉到砂鍋裡只剩大半鍋...

“入春後，春筍上市，幾乎每個上海家庭都會自然而然會做起一道菜---醃篤鮮。醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁鮮，肉質酥嫩；筍清香、萵苣酥嫩，主要是這些食物一起煮的鮮湯，“醃”-就是鹹的意思；“鮮”...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料鮮豬肉：100冬筍：一個鹹肉：100輔料小香蔥：適量具體步驟1.冬筍剝去外皮洗乾淨。2.把筍切片。3.鹹肉洗乾淨。4.把鹹肉切...

--鮮與美的華麗碰撞的做法">--鮮與美的華麗碰撞醃篤鮮怎麼做"title="醃篤鮮的做法--鮮與美的華麗碰撞醃篤鮮怎麼做">--鮮與美的華麗碰撞的做法"/>“醃篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料五花肉：500鹹肉：250春筍：適量輔料具體步驟1.先將鹹肉、五花肉洗淨切塊、春筍用刀稍微拍散切滾刀塊；2.將鹹肉和五花肉焯...

“第一次做，在金華吃過很多類似的湯煲，參考學習了浙江朋友的做法，因為手頭的材料也不是很全，新鮮，結合自己個人的理解試著做了一下，比我想象的要好，湯很鹹鮮，推薦給生活在北方的朋友這樣吃肉更...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘鹹香雞湯醃篤鮮，這道雞湯菜餚，不僅味道好，而且健康，還幫我們解決了一個困難，比如家裡有用不完的豬肉但是為了方便保持，就選...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料春筍：適量適量萵筍：適量豬蹄：適量鹹肉：適量輔料姜：適量料酒：適量鹽：適量具體步驟1.春筍去皮洗淨切塊,入沸水中稍燙去除草...