“鮮羊肉髒有蛋白質,脂肪、磷、鐵、多種維生素、鈣、糖、尼克酸等;具有補肝腎、健脾胃的功效。”
1、把在超市買來的羊雜,用清水清洗乾淨,然後用開水煮開。
2、煮開以後把羊雜撈出。
3、砂鍋放清水煮開,放入羊雜,大火燒開鍋。轉入小火,慢慢熬4-5個小時。湯熬成奶白色即可
4、食用時,加鹽、味精、胡椒粉和香菜末。
第二部焯好的羊雜,不要再用冷水沖洗。以免羊雜煮不爛。