“牛肉的營養價值眾所周知,牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季,多喝湯水可以滋潤防止乾燥。”
1、牛肉清洗乾淨切塊,清水浸泡去除血水。
2、冷水下鍋,燒開後略煮,焯水。
3、準備好調料。
4、撈起牛肉熱水清洗乾淨,瀝乾水分。
5、將牛肉放入燉鍋,加入清水,加入燉肉調料,適量黃酒。
6、蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉1小時左右。
7、燉至牛肉酥爛。
8、土豆、胡蘿蔔切塊。
9、盛出適量牛肉湯。
10、加入配菜,繼續燉至土豆胡蘿蔔熟透。
11、關火前撒適量蔥花,白胡椒粉調味即成。
12、成品圖。
1、牛肉焯水冷水下鍋,撈起後用熱水清洗乾淨。
2、燉湯時水量最好一次性加足。