雜糧魚磕子怎麼做|雜糧魚磕子的做法

“適當的吃些雜糧可以使小寶寶的身體更加強壯。胖子用雜豆麵和麵粉做的膠東傳統魚磕子，小寶寶非常喜歡吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

雜糧魚磕子的做法步驟

• 1、雜糧面和麵粉混合均勻。

• 2、加酵母粉和清水揉成麵糰。

• 3、蓋上溼籠布蓋蓋方在溫暖處自然醒發。

• 4、醒發好的麵糰。

• 5、取出排氣揉上勁。

• 6、揉成長棍，每5公分下一個劑子。

• 7、再將每個劑子揉幾遍。

• 8、將麵糰卡入模具中。填滿。

• 9、磕一下，扣出金魚模子。

• 10、鯉魚模子。

• 11、壽桃模子。

• 12、蓋上溼籠布醒15粉紅。

• 13、醒好的模子放入蒸鍋中。愛該旺火蒸15分鐘。再關火需蒸5分鐘。

• 14、成平圖。

小竅門

蒸好的饅頭不要馬上開蓋蓋，關火再虛蒸5分鐘再開蓋蓋。