磕乞巧果怎麼做|磕乞巧果的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

磕乞巧果的做法步驟

• 1、用料理機把雞蛋4個棉糖120g打起泡為止，備用。
• 2、麵包機加豬大油60g、花生油70g、打好的雞蛋糖液和130g涼水，加麵粉1000g、加酵母20g活面。
• 3、活好的面靜止醒30分鐘（見面起孔了，就是發好面了）。
• 4、揉麵時，一點乾麵粉都不要加，只需加一點花生油就可以了，這樣既不粘面板，也不粘手，更不粘小果模子。
• 5、把揉好的面擀成長條，切成小塊（按摸子大小切），把光滑面放到模子底部，然後用手按按，全部按好後再磕。
• 6、把烤箱盤底摸點花生油，把磕出來的小果擺放好。
• 7、最普通的烤箱（沒有溫度設定那種），定時6分鐘。自動停後，千萬別急，讓小果自然上色（也就1-2分鐘的時間），開啟烤箱門，把沒有上好色的小果，用筷子翻一下，關上烤箱門再停1-2鍾就ok。