綠豆龍骨海帶湯怎麼做|綠豆龍骨海帶湯的做法

“綠豆清熱，龍骨增香補鈣，海帶補碘，加入了蓮米清肺熱，一款春夏兩季都合適的清熱潤肺湯品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆龍骨海帶湯的做法步驟

• 1、綠豆洗淨放入高壓鍋。

• 2、放入洗淨的蓮米和幹橘皮，橘皮的作用是去腥增香。

• 3、加入洗淨的龍骨，把蔥捲成一團，用於給湯去腥增鮮。

• 4、加入清水淹沒食材，加入一勺醋，醋的加入是便於骨頭裡的鈣更好的析出。先泡1小時，再用高壓鍋燉1小時。此刻不放鹽。

• 5、燉好的排骨湯用吸油紙吸掉表面多餘油脂和渣滓。

• 6、撈出燉出味道的蔥，放入海帶芽，燜10分鐘即可。

• 7、加點兒鹽即可出鍋。