“一道酒釀桂花鴨腿,在嗅覺上就佔了先機,酒釀的鮮甜不僅能去掉鴨肉的土腥味,還能在味覺的基調里加入一絲酒香,隱隱中又能聞見些許桂花香,這些清雅又別緻的香味將鴨肉襯托出另一番鮮美。”
1、鴨腿切塊,姜切絲。
2、把鴨腿放入深碗中,撒入鹽,倒入酒釀,最後鋪一層薑絲。放入方太蒸箱。
3、方太蒸箱選擇普通蒸模式,100℃,30分鐘。
4、蒸到25分鐘時取出,放入枸杞和桂花,繼續蒸至時間結束即可。